烹小鲜特色菜：样样经典，好看好吃！
渔家文化主题餐厅-烹小鲜
烹家常菜的美味 品海中鲜的回味
吃海鲜就到烹小鲜
烹
烹小鲜的菜，家常而且良心，众多爱吃海鲜的小伙伴们绝对不陌生。那么他们家有什么特色菜呢？有什么不一样撑起了吃货的半边天？且看本文——关于烹小鲜的特色菜介绍！
沙鳗学名星鳗，又名七星鳗。其鱼体侧线有明显的白色斑点。沙鳗营养极其丰富，有“水中软黄金”之称，富含多种养分，不仅强身健体、健脑益智，抗衰老、保护视力，而且由于其含有的西河洛克蛋白，是一种十分稀有的物质，可起到强精补肾的作用。
烹小鲜的沙鳗，来自玉环鸡山岛。新鲜捕捞的沙鳗，经过风干晾晒，将沙鳗的营养锁住，吃的时候只需蒸煮。沙鳗干最适合下饭，辅之以酱料，即成一道美味。
烹小鲜的沙鳗干切得非常漂亮，肉质非常饱满而且不硬，和传统的鳗干完全不一样，这个味儿，只在烹小鲜可以尝到哦！（偷偷告诉你，现在正是吃沙鳗的季节哟~
野生沙鳗干
烹小鲜
章鱼富含牛磺酸等成分，性寒，味甘、咸，能调节血压，对于气血虚弱、高血压、低血压、动脉硬化、脑血栓、痈疽肿毒等病症疗效显著，具有益气养血的功效。
烹小鲜的白灼章鱼，肉质极其的脆，咬下去非常轻松自在，让人不惊好奇“为什么烹小鲜的章鱼会这么脆，这么好咬？”秘诀是烹小鲜有一个专门手工敲打章鱼的工种，光负责摔打章鱼，反复摔打过的章鱼，经过水煮，一口下去鲜香脆嫩~
玉环渔民中流传着这么一道菜——带鱼饭，顾名思义，就是用带鱼和米一起煮成的饭。
传说渔民出海打渔的时候，有时带的米不够，就从刚上网的带鱼中选几条大一点的，剖去内脏，不用刮鱼鳞，用海水冲一下就放到煮饭的锅内和米一起煮，等到饭快熟了时，掀开锅盖，拎起带鱼的尾巴一抖动，带鱼的肉都抖到米饭中了，扔掉鱼骨，把饭再煮一会就可以吃到香喷喷的带鱼饭了。由于鱼肉非常的新鲜，所以吃到嘴里的都分不清是米饭还是鱼肉了。带鱼饭在年岁较大的渔民中都有较好的口碑，至今还念念不忘。
烹小鲜的带鱼饭正是取自这个传说，把带鱼饭这道美味带给大家，是很多人到了烹小鲜必点的一道主食。精选泰国香米，加之肥厚的带鱼肉，撒上一些葱花，让人食指大动。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究还发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
烹小鲜的蟹炒年糕，汤汁浓厚，蟹肉丰满，蟹黄也很多，鲜美无比！选用的年糕和章安鱿鱼炒年糕的年糕类似，年糕是长条状的，口感更Q弹。长条状的年糕更容易浸入汤汁，每一口都大满足！建议用勺子连汤带年糕一起吃，汤汁混合着年糕夹着蟹黄，嗯~人间美味~
PS：烹小鲜提供应季螃蟹，所以不用担心没有螃蟹。
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生，是海鲜中最为家常的一道菜。
鲳鱼，不比如今野生大黄鱼矜贵、带鱼时令短，几乎没有人能拒绝一条新鲜好味的鲳鱼。烹小鲜的家烧鲳鱼，精选鲳鱼，辅之以青红辣椒去腥味，熬出浓汤，鱼肉新鲜细嫩，入口仿佛化在了舌尖，让人埋头吃得停不下来，一晃眼一条鱼便扫荡一空！
烹小鲜除了海鲜，这只鸡，也是一品好菜！不想再吃海鲜了，换换口味来吃鸡吧！
一下筷子就觉得不得了，怎么能把一只鸡做的这么特别？！特别好吃！这只鸡，真的是肉质软嫩，饱含汁水！最奇特的是，连骨头都是酥的！
▲看这个酥劲儿~
据介绍，干锅鸡的选用放养本地鸡，因其散放在山上饲养，所以肉质特别好吃，一种浓浓的属于鸡本身的香气会在你咬开肉后在你口腔爆炸开来！
另，小编温馨提醒：本鸡限量供应，来晚了没有
更多美食在烹小鲜等你解锁
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黄岩洞天路店
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地址：台州市黄岩区西城街道洞天路桥头—烹小鲜餐厅
烹小鲜羽山店
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烹小鲜洪家店
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地址：台州市椒江区洪家街道鸿州大道258号
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