手抓羊排

食材：鲜羊排750克

配料：大葱30克 洋葱50克

1.大葱、洋葱、羊排洗干净，斜切小块

2.羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和少许洋葱粒

3.大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖四十分钟左右后捞出

4.花椒、孜然用清水泡一下，取出沥干

5.热锅下油，加入葱片和洋葱粒，爆香

6.加入羊排，中小火煎至双面有焦焦的感觉

7.加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味

8.加入少许砂糖，翻炒均匀后加入少许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右

9.最后按个人口味调入少许盐，翻炒均匀，香喷喷的羊肉就出锅了

羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚、补肾壮阳的作用，对任何体质虚寒、胃寒、消化不良的人都是天然的保健品。